焼肉×お酒のペアリングガイド｜失敗しない組み合わせと楽しみ方

焼肉をもっと美味しく味わいたいなら、お酒との相性を楽しむのも醍醐味のひとつ。
定番のビールはもちろん、ワインやハイボール、そして最近人気のレモンサワーまで、部位や味付けに合わせたペアリングをご紹介します。

ビールと焼肉｜最初の一杯はやっぱりこれ

やっぱり焼肉といえば、まずはビールで乾杯したくなる方が多いはず。
炭酸の爽快感が脂の甘みと相性抜群で、特にカルビやハラミなどジューシーな部位にぴったりです。苦味が後味をさっぱりさせてくれるので、食欲もどんどん進みます。

近年人気急上昇のハイボール。ウイスキーの香ばしさと炭酸のキレが、焼肉の香ばしさとマッチします。
特におすすめなのは、ホルモン系や脂の多いザブトン、壺漬けカルビとの組み合わせ。脂を重たく感じさせず、最後まで美味しく食べ進められます。

食中ずっと飲み続けたい方には、実は一番バランスの良い選択かもしれません。

焼肉とワイン、と聞くと意外に思うかもしれませんが、実はかなり好相性。
赤ワインは濃厚なカルビやハラミ、特に熟成系の部位とマリアージュを楽しめます。ミディアムボディ〜フルボディを選べば、肉の旨みが引き立ちます。

一方、白ワインはあっさりした赤身（ランプやロース）や、塩タンと好相性。フレッシュで軽やかなワインは、レモンとの相性も良く、爽快感が魅力です。

ちょっと贅沢な焼肉ナイトに、ワイングラスを添えてみては？

焼酎は、芋よりも麦・米など香り控えめのものが焼肉に合います。ハラミやロースの赤身系の味を邪魔せず引き立てる優れた相棒です。
日本酒は、甘辛いタレ系の部位（壺漬け系など）にぴったり。燗酒ではなく、冷やして飲むタイプがおすすめです。

和風の味わいが好きな方には、あえてのチョイスとして喜ばれます。

最近ではビールを抑えて注文数1位になることもある、レモンサワー。
その人気の秘密は、何と言っても脂を流す強烈な爽快感と、さっぱりした味のリセット力です。

特に合うのは、脂がのったカルビやハラミ、壺漬け系のしっかり味付けのお肉。レモンの酸味がタレの甘みと絶妙なバランスを生み出し、くどくなりがちな肉の印象を一気に変えてくれます。

「今日はさっぱり飲みたい」「何杯でも飲めちゃう！」という声も多数。銀うしでは果実感たっぷりの特製レモンサワーをご用意しています。

運転の予定がある方や、今日はちょっと控えめにしたいという方にも焼肉は楽しんでいただけます。
脂っこさをさっぱりさせるなら、ウーロン茶や緑茶がおすすめ。脂をリセットして、次のお肉も美味しく食べられます。

また、ノンアルビールも最近は種類が豊富で、本物のビールに近い味わいのものも増えています。銀うしでもご用意がありますので、お気軽にお声がけください。

最後に、どれを頼むか迷ったときの「間違いないペア」をいくつかご紹介します。

それぞれのペアリングを試して、お気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。

銀座・新橋エリアで本格焼肉を楽しむなら「焼肉銀うし」へ。
お肉はもちろん、お酒のラインナップも豊富に取り揃え、焼肉との相性まで考えたペアリングをご提案しています。

次の焼肉タイムは、ぜひお酒との“相性”にも注目してみてくださいね。

銀うしのドリンクメニューはこちらでもご確認いただけます

焼肉銀うし銀座店（新橋駅徒歩3分 / 国産黒毛和牛・飲み放題付きコースあり）
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