【夏は冷麺！】焼肉のあとに食べたい、さっぱり美味しい冷麺の魅力と種類まとめ

汗ばむ季節になると、無性に食べたくなるのが“冷たい麺料理”。
その中でも、焼肉屋さんで定番人気の「冷麺」は、夏の食欲をそそる一杯です。

焼肉のあと、こってりした脂の余韻を残しながらも、最後はさっぱりと締めたい。
そんな時にぴったりなのが、キンと冷えたスープとコシのある麺が魅力の冷麺です。

本記事では、夏におすすめの冷麺の魅力と種類、そして美味しい食べ方まで詳しくご紹介します。
焼肉の〆にも、冷たい一杯を探している方にも参考になる内容です。

焼肉のあとに冷麺が食べたくなる！

焼肉といえば、カルビやハラミ、ホルモンなど脂ののったお肉をしっかり楽しめるのが醍醐味。

でも、食べ終わるころには「ちょっとさっぱりしたものが食べたい…」という気分になることも多いですよね。

そんな時にちょうどよく食べたくなるのが冷麺。

冷たいスープが口の中をリセットしてくれ、コシのある麺が食べごたえを残してくれる。
しかもカロリーは控えめで、お腹に重すぎないというのも嬉しいポイント。

• 脂を流してくれる酸味のあるスープ
• ひんやりと冷たい喉ごしの良い麺
• 焼肉の濃厚な味を引き立てるトッピング

冷麺は、焼肉を美味しく締めくくるための“ベストパートナー”なんです。

冷麺の種類と特徴

冷麺とひとくちに言っても、そのルーツや素材によって、味も見た目もさまざま。
ここでは代表的な3タイプの冷麺をご紹介します。

1. 韓国式冷麺（ネンミョン）
韓国では“ネンミョン”と呼ばれ、もともとは冬に食べる家庭料理だったとも言われています。
現在では焼肉店や専門店の定番として、年中親しまれています。

・平壌冷麺（ピョンヤンネンミョン）

• そば粉をベースにした柔らかめの細麺
• 牛骨や鶏ガラを使った透明なスープ
• 酸味のある味わいと、マイルドな旨味が特徴
• お好みで酢や辛子を加えて味変も◎
  

・咸興冷麺（ハムフンネンミョン）

• じゃがいもやさつまいものデンプンで作った白っぽい強コシ麺
• スープのない“ビビン冷麺”スタイルが一般的
• 甘辛コチュジャンダレで和えるピリ辛味がクセになる
• 焼肉との相性抜群！お肉と一緒に食べるのもおすすめ
  

・ビビン冷麺

• スープなしの“和え麺”スタイル
• コチュジャン・ごま油・酢などで味付け
• 辛味・酸味・旨味が絶妙に絡み合う
• シャキシャキ野菜やゆで卵のトッピングも定番

2. 盛岡冷麺（日本式冷麺）

日本でも根強い人気を誇るのが、岩手県盛岡発祥の「盛岡冷麺」。

• 小麦粉とデンプンで作った強い弾力のある麺
• 牛骨スープベースにキムチやフルーツを合わせた甘辛バランス
• モチモチ・ツルツル食感で食べごたえあり
• 夏にさっぱり食べたい一杯として全国にファン多数

透明感のあるスープと、冷たさをしっかり感じられる麺の食感は、まさに“夏の冷たいごちそう”です。

冷麺をもっと美味しく食べるコツ

焼肉後に冷麺を楽しむとき、ちょっとした工夫でさらに美味しく食べられます。

● 酢を少し加えてさっぱりと
スープに酢を加えると、口当たりがさらに爽やかに。胃もすっきりします。

● カラシやコチュジャンで味変
味に深みが出て、途中で飽きることなく食べきれます。

● 焼肉と一緒に“交互食べ”
お肉の脂と冷麺の冷たさが交互にくることで、どちらも美味しさが際立ちます。

● シェアして楽しむのも◎
お腹いっぱいでも、ハーフサイズをみんなでシェアすれば〆にもぴったり。

当店 焼肉銀うしの冷麺

当店では、焼肉のあとに心地よく召し上がっていただけるよう、冷麺にもとことんこだわっています。

• 自家製の特製スープ
  秘伝のレシピで旨味を引き出したスープは、脂っこさがなく、キリッとした清涼感が魅力です。
• コシのある麺は特注製
  モチモチしながらも歯切れの良い食感。スープとの絡みを計算して仕上げています。
• 仕上げはキムチで爽快に
  トッピングには、自家製キムチ、半熟卵、きゅうり、ネギを添えています。具材の酸味や食感がスープの深みを引き立てます。
• 焼肉との“バランス”を意識
  焼肉を食べた後でも重くならず、最後まで気持ちよく食べられるよう、塩分と脂のバランスも整えています。
  
  

まとめ｜夏の定番「冷麺」で、焼肉を最高の体験に

冷麺は、ただ涼しさを感じるだけの料理ではありません。
コシ、スープ、トッピング、味変——食べるたびに発見がある、奥深い魅力を持った一品です。

暑い日にスッキリと。焼肉のあとにサッパリと。
冷麺は、夏のごちそうであり、焼肉のラストを飾る最高の〆です。

今夜の焼肉の締めには、ぜひ冷麺を。
あなたのお気に入りの一杯が見つかりますように。